Šta je sezonski voćni tart i zašto ga toliko volimo?
Sezonski voćni tart je kolač čija se korica puni voćem koje je tada prirodno zrelo. To znači da biramo jagode u maju, breskve u julu, jabuke u septembru ili pomorandže u januaru. Kada koristimo plodove u njihovom vrhuncu podržavamo lokalne proizvođače i smanjujemo potrebu za uvoznim, zeleno ubranim voćem koje putuje hiljadama kilometara pre nego…
Istorija tarta: Sve što treba da znate
Tart izgleda skromno, ali njegova priča vodi kroz kraljevske dvore, pijace i savremene kafiće. Razumevanje porekla objašnjava zašto je i dalje nezaobilazan desert. Kako se današnji favoriti poput tarta od limuna i čokoladnog tarta uklapaju u dugu tradiciju. Srednjovekovni počeci Reč „tart“ pojavljuje se u engleskim kuvarima iz 14. veka. Pekari su u otvorenu, krhku…
Nauka o testu za tart: Kako različite masnoće utiču na teksturu i ukus?
Testo za tart se zasniva na ravnoteži brašna, masnoće i tečnosti. Masnoća nije samo strukturni element — ona određuje teksturu, ukus i način rada sa testom. Izbor između putera, masti i kokosovog ulja menja ponašanje testa u kuhinji i njegovu završnu formu nakon pečenja. Puter: Standard u poslastičarskoj kuhinji Puter je najčešće korišćena masnoća u…
Čuvenii tartovi koji su oblikovali svetsku gastronomiju
Tartovi su prisutni u kuhinjama različitih kultura i kroz istoriju su se razvijale razne varijante. Iako se najčešće povezuju s francuskom gastronomijom, svaka zemlja ima svoju verziju ove poslastice. Razlike su u načinu pripreme, sastojcima i filovima, ali im je zajedničko to da su prepoznatljiv deo nacionalne kuhinje. Neki od ovih tartova postali su globalno popularni…
Razlika između industrijskih i ručno pravljenih torti: Šta zapravo dobijamo?
Kupovina torte nekad deluje jednostavno. Razlike između industrijskih i ručno pravljenih torti mnogi ne mogu lako da uoče. Industrijske torte su lako dostupne i povoljne, dok ručno pravljene nude svežinu i prilagođen ukus. Pitanje koje se postavlja je, šta zapravo dobijamo kada biramo između ove dve opcije? Da bismo to razumeli, potrebno je analizirati sastojke, način…
5 najukusnijih keks poslastica sa prirodnim sastojcima
Zdravi slatkiši ne moraju da budu ne zdravi. Zato smo vam pripremili preukusne poslastice koje osvajaju svojim ukusom. Naši domaći keksi su jedinstveni, 100% ručno pravljeni sa prirodnim i lokalnim sastojcima. Namenjeni osobama koje ne žele da jedu veštačke industrijske proizvode. Keks sa čokoladomOva poslastice prelivena je crnom ekler čokoladom. Možete je naručiti tokom cele godine,…
6 najukusnijih tart poslastica sa prirodnim sastojcima
Iako su torte mnogima najlepša poslastica, tartovi imaju poseban i neodoljiv šmek. Više od dve decenije bavimo se pravljenjem tartova. Tokom tog perioda isprobani su razni recepti, te smo na osnovu iskustva i zadovoljstva klijenata, rešili da vam predočimo listu najpopularnijih i najukusnijih tartova. Tart sa malinamaMeđu najpopularnijima u našoj ponudi. Za pravljenje se koristi lincer…
Najlepše torte na svetu? Lista najboljih torti koje će vas oduševiti!
U svetu poslasticu torte zauzimaju posebno mesto. Nedavno je čuveni portal Taste Atlas objavio listu 100 najboljih torti na svetu. Na njoj se nalaze čak 3 iz Srbije. Na 34. mestu nalazi se Vasina torta, 46. mesto zauzela je Reform torta, dok je lenja pita na 62. mestu (iako je ona više kolač). Znamo da su ukusi…